Разбиране на ключовите показатели за ефективност в хотелиерството и ресторантьорството: Ръководство за ADR и RevPAR/RevPAP

В конкурентната среда на хотелиерската индустрия, разбирането и проследяването на ключовите показатели за ефективност (KPI) е от решаващо значение за успеха. Сред най-важните от тях са средната дневна цена (ADR) и приходите на налична стая (RevPAR). Тези два показателя предоставят безценна информация за финансовото състояние и оперативната ефективност на хотела. Тази статия ще разгледа какво представляват ADR и RevPAR, как да се изчислят и защо са толкова важни за всеки доставчик на настаняване.

Средно дневно Оцени Приходи (ADR): Измерване на средните приходи на обект (стая/парцела)

The Среден дневен приход (ADR) е прост показател, който разкрива средния приход, спечелен за всяка заета стая в определен ден. Той е ключов индикатор за ценовата стратегия на хотела и способността му да привлича гости на определена цена.

В този показател ние не изчисляваме само цената на обекта, но и общия приход на обект/стая/място. Защото това дава по-добра представа за това как се представя вашият имот.

Внимание: За тези показатели ние отчитаме само активните обекти. Те се използват и за определяне на наличните онлайн резервации.

Как да изчислим НДС:

Формулата за изчисляване на ADR е проста:

ADR = Брой продадени обекти / Общ приход

Пример:

Представете си, че хотел/къмпинг е генерирал приходи от 14 000 долара от продажбата на 100 обекта за определена нощ. ADR ще се изчисли, както следва:

ADR = $15 000 / 100 = $150

Това означава, че средно всеки обект е бил продаден за $150 през онази нощ.

Защо е важно алтернативното разрешаване на спорове (АРС)?

Проследяването на нежелани реакции (ADR) помага на хотелиерите да:

• Анализирайте ценовите стратегии: Конкурентни ли са цените на стаите ви? Максимизирате ли приходите си по време на периоди с високо търсене?
• Разберете моделите на резервации: ADR варира ли значително между делничните дни и уикендите или през различните сезони?
• Сравнителен анализ спрямо конкурентите: Как се сравнява средната ви цена с подобни хотели във вашия район?

Нарастващият ADR може да показва силно търсене и ефективно ценообразуване, докато намаляващият ADR може да сигнализира за необходимост от преоценка на вашите цени или маркетингови усилия.

---

Приходи на налична стая/парцела (RevPAR/RevPAP): Цялостен поглед върху производителността

Въпреки че ADR е полезен показател, той разкрива само част от историята, тъй като не отчита незаетите стаи. Тук е мястото, където Приходи на налична стая/парцела (RevPAR / RevPap) идва. RevPAR предоставя по-цялостна картина на представянето на хотел или къмпинг, като взема предвид както средната цена на стаята, така и процента на заетост. Той по същество показва колко приходи се генерират от всяка налична стая, независимо дали е продадена или не.

Как да изчислим RevPAR:

Има две често срещани формули за изчисляване на RevPAR:

1. RevPAR = Общ приход от стаи / Общ брой налични стаи
2. RevPAR = Средна дневна цена (ADR) × Процент на заетост

Пример:

Използвайки същия хотел от предишния пример с общо 150 налични стаи:

Метод 1:

RevPAR = $15 000 / 150 ​= $100

Метод 2:

Първо, ни е необходим процентът на заетост: Процент на заетост = (Брой продадени обекти / Общ брой налични обекти) * 100 Процент на заетост = (100 / 150) * 100 = 66.7%

Сега можем да изчислим RevPAR: RevPAR = $150 (ADR) × 0.667 (Коефициент на заетост) = $100

И двата метода дават един и същ резултат.

Защо RevPAR / RevPap е толкова важен?

RevPAR е може би един от най-важните показатели за един хотел, защото той:

• Осигурява цялостен поглед: Той комбинира както цените на стаите, така и заетостта, за да даде ясна картина на цялостното представяне на приходите.
• Акценти на ефективността: Високият RevPAR показва, че хотелът е ефективен както в продажбата на стаите си, така и в максимизирането на цената, на която те се продават.
• Информира управлението на приходите: Чрез анализ на тенденциите в RevPAR, хотелиерите могат да вземат по-информирани решения относно ценообразуването, маркетинга и стратегиите за дистрибуция.

Хотел/къмпинг може да има висок ADR, но нисък RevPAR, ако заетостта му е ниска. Обратно, високата заетост с много нисък ADR може също да доведе до неоптимален RevPAR. Целта е да се намери правилният баланс между двете, за да се максимизират общите приходи.

Чрез постоянно наблюдение и анализ както на ADR, така и на RevPAR, хотелските мениджъри могат да получат по-задълбочено разбиране за бизнес резултатите си, да идентифицират области за подобрение и в крайна сметка да повишат рентабилността.